Sandwichs ouverts à la salade sans-œuf sur pain Pumpernickel
Découvrez cette alternative végétalienne aux sandwichs à la salade d'œufs. C'est aussi facile à réaliser - et aussi délicieux - que le vrai.
N'importe quel pain suffit, mais le pumpernickel frais élève ce plat au niveau supérieur. 👌
Donne 3 sandwichs ouverts
Ingrédients
- 1 paquet Epic Brouillade de Tofu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 tranches de pain pumpernickel frais
- 1 grosse tomate, coupée en rondelles
- 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise (à base de plantes ou conventionnelle)
- 1 oignon vert, finement haché
- Germes ou micro-verts au choix
- Poivre frais au goût
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé ; ajouter le tofu et le faire sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que toute l'humidité se soit évaporée. Cette étape est importante pour obtenir la bonne texture pour votre salade sans-œuf.
- Transférez le tofu dans un bol et placez-le au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10 minutes pour qu'il refroidisse.
- Coupez votre pain et faites-le griller si vous le souhaitez. De plus, coupez la tomate en tranches et hachez les oignons verts.
- Dans le bol de tofu refroidi, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise, de poivre et la moitié des oignons verts. Remuez pour combiner le tout.
- Grattez un peu de mayo sur le pain, ajoutez les tranches de tomate et garnissez avec le mélange de salade sans-œuf. Garnir de germes ou de micro-verts frais et du reste des oignons verts. Savourez !
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