Farce végane avec tofu sans-poulet, pommes et noix de pécan

Depuis que j'ai rencontré mon mari, il y a bien longtemps, cette recette de farce est un incontournable de tous les repas de dinde. Chaque année, à Noël ou à Thanksgiving, lorsque nous entrions dans la maison de ma belle-mère, nous pouvions sentir la douce odeur de la farce qui cuisait dans le four. Merci, Esther Wearing, d'avoir partagé votre version de la farce aux pommes et raisins secs Betty Crocker ! Et pour nous avoir permis d'ajouter notre touche végétale avec notre Tofu Epic Sans-Poulet.

Farce végétalienne sans dinde cuite au four avec tofu épicé à la volaille - 12 portions

Ingrédients

• 1 paquet de morceaux de tofu faux-poulet
• 1/4 de tasse de beurre végane
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 branches de céleri, hachées
• 2 pommes, coupées en morceaux
• 2 cuillères à café de sauge séchée frottée
• 1 c. à soupe de thym frais finement haché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
• Sel et poivre au goût

• 1 baguette française, coupée en cubes de 3/4 de pouce
• 1 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées
• 1 tasse de noix de pécan ou de noix de grenoble hachées
• 2 1/2 tasses de bouillon de légumes
• 2 œufs ou 1/3 de tasse de substitut d'œuf végane comme JUST Egg

Préparation

1. Chauffer le four à 325°F. Avec du beurre ou de l'huile, graisser légèrement un plat de cuisson en verre de 13x9 pouces.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu medium. Faire revenir l'oignon, le céleri et le tofu sans dinde Epic pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter les pommes, la sauge, le thym et le romarin ; cuire encore 3 minutes et assaisonner avec S&P.
4. Dans un grand bol, combiner le mélange de tofu, la baguette, les raisins secs (ou les canneberges), et les pacanes. Ajouter le bouillon et les " œufs " ; bien mélanger. Transférer dans le plat de cuisson.
5. Faire cuire 60 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré. Servir et déguster